2015年06月12日

みそチェック

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ヒロコちゃんに誘われて、みそづくり母さんの会のおみそをチェックしてきました。

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わたしは超多忙期で先月の天地返しに行かれませんでしたが、とてもいい感じで保存されていました。

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とても甘くていい香りがして順調に醗酵しているみたい。

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温度もテラシマさんに教わった適温の範囲です。やっぱり温度管理がいいと順調に醗酵するんですね。楽しみです♪

                              Asako
posted by tomato at 00:00| Comment(0) | 料理・保存食
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