2020年07月31日

響きあう北の美食

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北海道の魅力を紹介する雑誌『 北海道生活 』に ラ サンテさんと一緒にご紹介いただきました!感激です!

うちのトマトたちをこんな美しいひと皿にしていただけるなんてそれだけでもぐっとくるのに、シェフのお言葉に今ままで一生懸命やってきてほんっとによかったなぁと思いました。

ラサンテの 高橋 毅 シェフは傍(はた)からみたら、鋭い感覚をもった生真面目な求道者のようですが、ご本人は「どうしたらもっと美味しくなるだろう?ってただひたすらに歩んできただけなんですよ」ってさらっとおっしゃったりするんです。好きだからこそずっとそうやってこられた、それが美味しさになって現れている感じです。

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『北海道生活』って本当に写真がきれいで、美味しそうでこれを読んでいたらふらふらと旅に出たくなります。わたし、北海道に移住して18年になりますが出不精のためほとんど道内のことを知りません(苦笑)でもこの本みてたらお出かけしたくなっちゃうな…


ぜひお手にとってご覧ください。うちじゃ何冊も買って親やアノ人、この人に送るつもり目がハート 
ネットだとこちらからご購入できます。968円
https://www.fujisan.co.jp/product/1281682660/new/

                            Asako
posted by tomato at 05:59| Comment(0) | あれこれ

2020年07月18日

薪がきた

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昨日は 薪屋とみなが の 富永 紘光 くんが薪を配達してくれました。トマトの忙しい時期なのでとみーに薪積みもしてもらったのですが、さすがきれいに積むね!(前に自分たちで積んだときには強風のときに崩れてきました)

この薪小屋のある場所は東西方向に風の通る場所で、風通しがいいせいかとてもよく乾燥します。いい感じに水分が抜けて良質な薪になるんです。薪小屋の前を通るととてもいい香りがします(^^)


実はこの写真、柱のところの巣箱の上にスズメの親鳥、左下の薪の上に巣立ったばかりの子スズメがいるんだけどみえるかな?

                           Asako
posted by tomato at 04:46| Comment(0) | 田舎暮らし

2020年07月12日

特別栽培農産物の実地検査

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昨日は特別栽培農産物の実地検査を受けました。書類と圃場をかなり細かいところまでひとつひとつ確認していきます。

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うちではずっと、第三者認証を北海道有機認証センターさんにお願いしていました。このたび北海道有機認証センターさんは有機JAS(特別栽培農産物も含む)とGAPの業務をわけて別々な会社で行うことになって、うちを担当してくれてるほうのお名前が変わるのだそうです。これからはACCIS株式会社という表記になります。(中身は変わりません)

今年も、節減対象農薬:不使用、化学肥料(窒素成分):当地慣行栽培の6〜9割減です。健全で美味し〜いっトマトづくり引き続きがんばりますっ!

                  Asako
posted by tomato at 06:02| Comment(0) | 農作業

2020年07月05日

トマトの季節

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ご予約いただいた方からぽちぽちと発送はじめました。きゅっとしまってめんこい子たちです目がハート
まだ本格的に採れだしていないので、少しずつしか送れません。順番に発送していますのですでにご予約いただいている方ももう少しお待ちくださいね♪

                   Asako
posted by tomato at 15:05| Comment(0) | あれこれ