2022年05月31日

足跡

今朝しげと親分が畑おこしに来てくれたのですが、そのときにそば畑にあったこの足跡。

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きつねじゃなくて、アライグマじゃなくて、鹿じゃなくて、人間じゃなくて…。

しげと親分はこぐま2匹じゃないかって。ひぃーーー。おかあさんまで来ちゃったらどうしよう。っていうか、こどもでもずいぶん足跡でかいよ?青ざめ

                             Asako
posted by tomato at 11:53| Comment(0) | 農作業

2022年05月29日

食品衛生優良施設

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5月25日に名寄地方食品衛生協会さんより、令和四年度食品衛生優良施設としてアテネファームの工房が表彰されました。

これからも安心安全美味しいソースづくりを精進してまいります。関係者のみなさま、ありがとうございました。


ゴールドの立派なパネル(?)をいただいてちょっとびっくりしちゃいました、えへへ。

追伸

わたしの作っているのは常温保存のトマトソースなので、衛生管理にはとても神経を使って作業しています。

ほのぼのとした「農家のおっかちゃんの手作り」を超えて、(小さいけれども)責任ある食品工場なのだという認識です。ソース作りを始めた頃には周りから「そんなの無理無理」と言われ続けていたけれども、一生懸命勉強して努力して良かったなぁと思いました。これからも引き続きがんばりますっ!

                     Asako
posted by tomato at 07:53| Comment(0) | あれこれ

2022年05月24日

品切れのお知らせ

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先週末の Farmer's garden market in Higashikawa へたくさんの方々に来ていただきまして、ありがとうございました。

この2年くらいずっと農場へ引きこもっていたので、いろんな方とお話できてとても楽しかったです。自分の思う道を楽しんで歩んでいる仲間たちと出会えてわたしももっとがんばろうって思いました

おかげさまで多くの方に つぶとま こしとま をご購入いただきまして、手元の在庫がとても少なくなってしまいました。これから先はちょっと農作業に集中したいので、しばらく製造できず一時的に品切れになります。また販売再開できそうになったらお知らせしますね。そのときにはどうぞよろしくお願いします。

写真はまっちゃん( 松田 真枝 さん)に作っていただいて 本田 匡 さんに撮っていただいた こしとまのペンネ。通りすがりの方々が何人も「美味しそ〜っ!」って言ってましたが、ほんとに美味しいのでぜひ作ってみてくださいね♪
                        Asako
posted by tomato at 05:49| Comment(0) | あれこれ

2022年05月16日

Farmers garden market in Higashikawa

今度の週末は東川町の Farmer's garden market in Higashikawa へ参加させていただきます。トマト栽培期間中に農場を離れるのはとても珍しいことなのですけれど、せっかくの機会なので楽しんできます♪

まだトマトは1円玉くらいの大きさなので、お持ちできるのはトマトソース『つぶとま』 『こしとま』 のみです。よかったら遊びに来てね♪

今年は何故か つぶこし の評判がよくて、ここまで去年の1.5倍くらいのペースでご注文いただいています。このペースで行くと今年のトマトが赤くなる前に品切れになりそうです。

                          Asako
posted by tomato at 06:42| Comment(0) | あれこれ

2022年04月23日

無印良品週間

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物価上昇のなか、一年ぶりの「無印良品週間」を実施することで、生活者の方々の暮らしを応援します

ということで無印良品さんでは、なんとうれしい全品10%オフキャンペーンをやっています。

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うちの つぶとま こしとま も10%オフ(そして実は無印良品さんは、うちよりもご負担いただく送料が安いのでとってもお得!)

つぶとま
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/0280001007815
こしとま
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/0280001007816

このページは定価になっていますが、メンバーログインすると割引価格になりますよ。この機会にぜひ

                        Asako
posted by tomato at 07:23| Comment(0) | あれこれ

2022年04月10日

師匠の個展

昨日は安定的に天気が悪いのでお出かけのチャンス!

晴れていると気温に応じてハウスの窓を開け閉めしないとならないのが、昨日はずっと寒いままなので出かけられるのです。(といっても1時間くらいの外出ですけれど…)

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というわけで、うちのトマトの師匠の農民画家さん 及川幸雄さんの絵画展へ行ってきました。きれいなお花も届いていましたよ。

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毎年観ているとその年ごとの師匠の気持ちのようなものを感じます。


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師匠ではなく別な方の作品ですが、入り口にあった「鶴首ひょうたん」の作品に目が釘付け!まさに鶴首!


名寄市北国博物館 4月9日〜17日(11日はお休み)
9時から17時まで 無料

                          Asako
posted by tomato at 06:50| Comment(0) | 地域の話

2022年04月06日

ハウスの準備と白鳥

ちびっこ苗のお世話と並行して、ビニールハウスの準備を進めています。

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クリックすると大きくなって白鳥が見えます

雪の多い下川町では雪の重さでビニールハウスがつぶれてしまわないように被覆資材を片付けて、骨だけの状態にしています。それを春先に再び元通りにしていきます。たっぷり積もった雪がハウスの中へ浸透していく途中に、土の中のいらないものを洗い流してくれるので連作が可能なのだと聞いています。

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クリックすると大きくなって白鳥が見えます

昨日は早朝の作業中に北へ向かっていく白鳥の群れをいくつか見かけました。白鳥たちの行く先が平和だと良いな…。キツツキのドラミングも聞こえてきて春ですね。

                     Asako
posted by tomato at 06:55| Comment(0) | 田舎暮らし

2022年04月04日

おみそ汁にこしとま

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お椀いっぱいに付き、これくらいの こしとま を入れるとぐっと旨味が増して美味しいですよ。

もともとのトマトの味がいいからこそできるお楽しみ。トマトのグルタミン酸とかつをぶしのイノシン酸、相乗効果でうまみ抜群なのです!

うまみを濃く感じるのでお味噌を減らしても大丈夫。減塩したい人にもオススメです。

                          Asako
posted by tomato at 09:07| Comment(0) | 料理・保存食

2022年04月02日

こしとまで簡単おつまみ なすのチーズ焼き

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ナスを半分に切って、火が通りやすいように切れ目をいれて焼きます。

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そこにこしとまをちゃちゃっと塗り

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ハムをてきとうにちぎってのせ

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チーズをパラパラします。

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コンロのお魚を焼くところ(グリル?)に入れて

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焦げ目をつけたら完成 乾杯

最近はお魚を焼くところのついていないおうちもあるそうですね。そういうときはオーブントースターで焼いたり、フライパンにフタをしてチーズが溶けたらOKとか、工夫してみてね♪

                        Asako
posted by tomato at 08:22| Comment(0) | 料理・保存食

2022年03月30日

ぷちつぶ ぷちこし

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しばし売り切れ中だった ぷちつぶ ぷちこし を作りました♪ネットショップでお求めいただけます。

最近のわたしのブームはナスをたて半分に切ってオリーブオイルで焼いたところにつぶとまを塗って、ちょっとハムの切れ端でも乗っけて、チーズを載せて焼いたもの。ほんのちょっとだけ使いたい時に ぷちつぶ ぷちこし 便利ですヨ♪

                        Asako
posted by tomato at 13:37| Comment(0) | 料理・保存食